• hvorfor velge økologisk mat
    Naturlig helse

    Økologisk mat og hvorfor du absolutt bør velge det

    Visste du at nordmenn er blant de giftigste i verden? Vi har 40 ganger flere miljøgifter i kroppen enn for bare 60 år siden, og vi får det i oss gjennom alt fra leker til klær, kosmetikk og mat. De er i alle deler av vår hverdag. Så hvorfor velge økologisk mat, når det er så mye uansett? Folkehelseinstituttet sier at det meste av disse miljøgiftene kommer inn gjennom kostholdet vårt. Noen av disse miljøgiftene har vi hatt med oss så lenge at vi begynner å kjenne dem ganske godt. Men andre er nyere, og har mer usikre konsekvenser. I tillegg kommer det faktum at det kan dannes en cocktaileffekt…

  • oppskrift på energikuler bliss balls
    Matoppskrifter,  Oppskrifter

    Oppskrift på energikuler (bliss balls)

    Sunt godteri som inneholder bare bra ting? Ja takk! Her får du oppskrift på energikuler, eller bliss balls som det heter på engelsk. Til en porsjon på 18 små energikuler, trenger du følgende: ca seks dadler 65 gram usaltede cashewnøtter 15 gram havregryn en liten dæsj naturlig salt 5 dråper sitronolje (valgfritt) litt kokosmasse Fjern steinene fra dadlene om de ikke er kjernefrie fra før, og kjør dem i en foodprocessor sammen med cashewnøttene. Tilsett havregryn frem til du får en passe seig konsistens som lar seg trille til kuler uten å bli for klinete. Desto lengre du kjører deigen, desto mer fett vil slippe fra nøttene, så følg med…

  • tips til mat når man er syk
    Naturlig helse

    Tips til mat når man er syk

    Så, du ligger der som ei dynge i dag, du også? Kroppen verker, hodet dundrer, og det siste i hele verden du orker å tenke på, er mat. Men du vet du må spise likevel, selv om det ikke er så enkelt når matlysten mangler og energien glimrer med sitt fravær. Her får du mine tips til mat når man er syk! Min favoritt: Gulasj! Det absolutt beste jeg vet å spise når jeg er syk, er gulasj. For det første er den veldig enkel å lage – klarer du å skrelle 6 poteter og steke litt kjøttdeig, så er du egentlig redda. Resten av gulasjen lager nemlig seg selv…

  • naturlig mat
    Matoppskrifter,  Oppskrifter

    Oppskrift på orientalske reker (naturlig mat / paleo / primal)

    Den neste oppskriften i serien «naturlig mat», er en god oppskrift jeg fikk på orientalske reker en gang. Orientalske reker er veldig enkelt å lage, og gir deg et godt sjømatalibi om du har spist litt mye kjøtt i det siste. Den passer også utmerket til fryseren, så du kan godt doble oppskriften og lage opp litt ekstra. Og i tillegg er det god, sunn og naturlig mat. Du trenger 1 boks Creme Fraiche 1 boks knuste tomater smør til steking 1 liten løk 1/2 squash 1 paprika 1 boks pillede reker litt havsalt (kommer an på hvor mye salt det er i smør og reker) 1 teskje karri Først…

  • naturlig mat
    Matoppskrifter,  Oppskrifter

    Oppskrift på gulasj (naturlig mat / paleo / primal)

    Det er torsdag igjen, og en ny oppskrift på naturlig mat kommer nå din vei! For mange år siden fant jeg denne oppskriften på gulasj et sted på nettet – jeg skrev den bare ned i kokeboka mi, så jeg aner ikke hvorfra jeg fikk den.  Si gjerne fra om du kjenner den igjen, så jeg kan gi kred til den som fant den opp! Men denne oppskriften er uansett en stayer, som har vært med meg lenge, og som jeg egentlig lager ganske ofte. Denne oppskriften gir ca 4 porsjoner. Den er enkel å koke i større mengder, og gjør seg godt i porsjonspakninger i fryseren, så føl deg…

  • huldrekrem
    Journalen,  Matoppskrifter,  Oppskrifter

    Fredagskos: Skogfruens huldrekrem (med oppskrift)

    Tenk at det allerede er fredag! Skogjenta har kommet hjem, leiligheten er noenlunde ren og ryddig, middag er spist og ryddet bort igjen, jeg har fått trimmet meg litt, og alt er egentlig unnagjort. Det er ikke så ofte det skjer på en og samme gang, så i dag tenkte jeg at det var på tide å feire innsatsen. Men det måtte bli kjapt og enkelt. Valget falt på det jeg velger å kalle huldrekrem. Vi har som kjent trollkrem, så da synes jeg absolutt huldra burde få ha sin dessertkrem også. Og ikke minst er det viktig for oss å nyte naturen og ikke minst få i oss alle…