Oppskrift på orientalske reker (naturlig mat / paleo / primal)
Denne teksten kan inneholde affliatelinker, som gjør at jeg tjener noen kroner hvis du velger å handle, helt uten ekstra omkostninger for deg. Tusen takk for støtten!
Den neste oppskriften i serien «naturlig mat», er en god oppskrift jeg fikk på orientalske reker en gang.
Orientalske reker er veldig enkelt å lage, og gir deg et godt sjømatalibi om du har spist litt mye kjøtt i det siste. Den passer også utmerket til fryseren, så du kan godt doble oppskriften og lage opp litt ekstra. Og i tillegg er det god, sunn og naturlig mat.
Du trenger
- 1 boks Creme Fraiche
- 1 boks knuste tomater
- smør til steking
- 1 liten løk
- 1/2 squash
- 1 paprika
- 1 boks pillede reker
- litt havsalt (kommer an på hvor mye salt det er i smør og reker)
- 1 teskje karri
Først skjærer du opp løk og squash, og steker dem på lav varme i litt smør. Når de er blanke, kan du ta pannen litt av plata.
Så blander du oppi Creme Fraiche og tomater, og tilsetter karri, paprika og bittelitt salt (smak til). La det småkoke i ca 10-12 minutter på middels varme. Og så, helt på slutten, tilsetter du rekene. Tøm av laken først, men behold litt av den for smakens skyld.
Helt til slutt tar du en siste smakstest for å finne ut av om du har hatt oppi nok salt og karri. Smak til, og juster ved behov.
Orientalske reker serveres enten som den er, eller med fersk loff (hvis du ikke spiser paleo) og litt sprø salat ved siden av.
Velbekomme! 🙂
Denne retten kan du også fryse og legge klar i porsjonspakninger i fryseren. Det eneste du må passe på når du varmer den opp for andre gang, er å ikke la retten stå for lenge i ovnen – da blir rekene litt småseige. Derfor er det best å la den tine helt opp før du setter den i ovnen for oppvarming, og røre godt rundt sånn at den blir varm jevnt over.
