Away with the faeries…

Engelskmennene har et uttrykk jeg føler passer svært godt på meg nå. Away with the faeries. Fullstendig fjern og i sin egen verden. Jupp. Der har du meg.

Jeg har nemlig begitt meg i gang med et nytt prosjekt. Som du sikkert vet, må man skrive hele prosjektbeskrivelser når man søker stipendiat, og det er en litt mer omstendelig prosess enn å søke en vanlig jobb. Det er hjernetrim. Skikkelig hjernetrim. Ikke bare skal du levere fra deg et dokument med prosjektet, bakgrunnsinformasjonen, tidsrammene, metodevalgene og kildehenvisningene til relevant faglitteratur, men du skal også fange hele prosjektet ditt (det som skal bli en doktorgradsavhandling, om du har flaks), på 5 sider. Med 2 cm marger. I Times New Roman, punkt 12. Og jeg håper virkelig at de godkjenner enkel linjeavstand, for denne 5 siders-begrensingen er ganske brutal.

Med andre ord er hjernen min ganske opptatt for tida. Det gir seg utslag i at bloggen min og facebooken min og instagrammen min lider litt. Det gir seg også utslag i at jeg glemmer å kjøpe dopapir på det mest prekære tidspunkt, og at jeg glemmer å sjekke kontoen sånn at jeg vet at det er akkurat nok penger på akkurat DEN kontoen til å betale for nevnte dopapir når jeg endelig kommer meg i butikken. Kunne jeg bare overført med DNBs nye fantastiske app, sier du? Ja, det kunne jeg jo helt sikkert. Om jeg hadde huska å ta med mobilen min i butikken. Hvilket jeg slett ikke gjorde.

(Men kaffe huska jeg.)

((Takk alle gode makter for dét.))

Men altså, faeries, ja. Det er det prosjektet mitt skal handle om. Jeg vil ikke skrive for mye om det enda, for det blir jo sykt forvirrende å blogge om det samtidig som jeg skriver prosjektbeskrivelse, men det er altså en forklaring på mitt forsvinningsnummer fra sosiale medier denne uka.

Jeg er faktisk bokstavelig talt away with the faeries.

Og ja, jeg HAR verdens kuleste utdannelse. 🙂

Enkle gleder #2

Når den tilfeldige haugen med bøker på sofakanten begynner å se skikkelig bra ut. Og det skjedde helt av seg selv.

Disse bøkene er kjøpt over en periode på 18 år.

Sakte men sikkert har det sneket seg inn et visst tema i bokhyller og skap. Nå har de bøkene like sakte og umerkelig beveget seg ut av hyllene og landet rundt om kring i stua, før de til slutt samlet seg i denne vakre bunken.

Det viser meg veldig klart hvor jeg er på vei i livet mitt nå.

Det blir litt grønnere.

Litt villere.

Litt mer levende.

Og jeg digger det!!!

Byttetriks på en onsdag

Det er onsdag. Og jeg måtte ta en tur i butikken – sykt barn i to dager forrige uke sprengte matplanen min bittelitt, og jeg trengte påfyll. Dessuten har jeg vært syk selv, og følte for å ha noe å kose meg med i kveld.

Det kunne gått galt. Jeg kunne pakket med meg cola, potetgull, smågodt og melkesjokolade, sånn som jeg alltid gjorde før. Og jeg kunne blitt enda litt sykere og enda litt feitere.

Men jeg skjønner at jeg har gått gjennom en aldri så liten innvendig transformasjon når jeg så i handlekurven min.

I tillegg til maten (vi snakker økologiske egg og grønnkålmix…) kom jeg nettopp hjem med mørk melkesjokolade (av merket Vill) og økologiske blåbær. Og siden jeg gikk til innkjøp av SodaStream tidligere i vinter, så falt behovet for brus helt bort også.

Jeg har ikke engang lyst på smågodt lenger. Min store debatt med meg selv var om jeg også skulle ta med meg jordbær hjem eller ikke – jeg kom til at de ikke var røde og saftige nok på denne tida av året.

Så sånn ser visst jukselørdagskosen ut for tida. Og det er godt, altså, det er skikkelig digg, og både blåbær og mørk sjokolade gjør bra ting for kroppen. Det er et godt byttetriks der man ellers ville endt opp med potetgull og smågodt.

Nå skal jeg bare nyte kvelden og se litt på Outlander før jeg legger meg. Jeg har nettopp begynt på sesong 4, og både gruer og gleder meg til jeg er ferdig. Jeg hører rykter om at Droughtlander er et helt forferdelig sted å være! 🙂

Har du noen favorittbyttetriks?

Eller tips til hva man skal gjøre når man går tom for Outlanderepisoder?

Kommenter gjerne!

Meal prepping – det mest geniale ever!

Dere…

Jeg har oppdaget det mest geniale EVER!

De som kjenner meg vet at jeg ikke akkurat liker å tilbringe så veldig mye tid på kjøkkenet – det tar meg bort i fra skogen min og det tar meg bort i fra bøkene mine. Jeg har rett og slett ikke noe ønske om å tilbringe mer tid på matlaging enn jeg absolutt MÅ, samtidig som jeg har en kropp som virkelig trenger et næringsboost utover hva Toro kan gi meg, og jeg har dessuten en datter jeg må fóre. Long gone er de dagene hvor jeg bare kunne slenge ut en pupp med ferdig perfekt miksa næring til henne! 🙂

Jeg har gått på noen grandiosasmeller, for å si det sånn. Det har også hendt at jeg har kjørt til nærmeste bensinstasjon for å spise frokost, idiotisk som det nå enn er.

Men jeg har nå sett lyset, kjære leser.

Løsningen er enkel og aldeles genial.

Meal prepping.

Konseptet går ut på at du bruker noen timer EN dag i uka på å lage mat for resten av den. Jeg har prøvd det ut litt et par uker nå, og det er så fullstendig perfekt at jeg nok aldri kommer til å gå tilbake til å lage middag hver eneste skapte dag igjen.

Forrige lørdag lagde jeg opp mat til meg selv. Menyen var som følger:

Frokoster: Kjøleskapsgrøt med diverse bær
Lunch: Grønn smoothie
Middager: Laks med grønnsaker, orientalske reker, tacokjøtt ferdig stekt

Kveldsmat er bare knekkebrød med noe sunt på, vanligvis. Økologiske egg og tomat, for eksempel, og et glass melk.

Kjøleskapsgrøtene lager jeg veldig enkelt med 1 dl havregryn og 1 dl økologisk helmelk i et lite norgesglass, og noen frosne bær strødd over. Skru på lokk, sett i kjøleskapet, ferdig. Neste morgen er det bare å finne en skje, skru av lokket og nyte verdens mest superenkle frokost.

Smoothiene består av en banan, en kopp blåbær og en kopp spinat, som legges i frysepose med 1 god teskje hvetegrasspulver, og puttes i fryseren til den skal blendes sammen med en kopp mandelmelk eller lignende. Dette blir to glass, så halvparten kan tømmes over i et nytt norgesglass og settes i kjøleskapet til dagen etter.

Og middag lager jeg som vanlig og deler opp i porsjoner. Jeg bruker disse beholderne fra Ikea – de er helt perfekte i størrelsen, og jeg elsker at de er av glass. Da kan jeg helt uten dårlig samvittighet slenge formen i ovnen og varme opp, før maten tømmes på tallerkenen og formen settes rett i oppvaskmaskinen så den er klar for en runde til når den tiden kommer. Jeg skal bestille noen i en mindre størrelse også, så huldreungen min får porsjoner som passer perfekt til henne.

Jeg sparer så mye stress og tid og penger! Når alt planlegges på denne måten, blir det veldig mye enklere å bruke det som ligger nederst i fryseren og ellers blir glemt bort. Dessuten er det enormt mye enklere å få i seg den grønne smoothien når den faktisk allerede er preppet klar, og dermed blir det også mye mer sannsynlig at jeg faktisk får i meg de grønne sakene. Jeg pleier å dra på treningsstudio etter frokost, og det er så godt å komme hjem til noe sunt som allerede er så godt som ferdig! Fristelsen for å falle for andre ting er ikke så stor da, og jeg har sendt meg selv mange takknemlige tanker for alt som på forhånd var gjort klart denne uka. Det er som å komme til dekket bort, tre ganger om dagen, hver dag.

Jeg kjenner at dette er bra for meg. Både næringen som ligger der klar og bare venter, og det totale fravær av stress fordi jeg vet hva det er til middag, og jeg vet at jeg allerede har betalt for det sånn at ingenting der vil påvirke budsjettet noe mer resten av uka også. Det er meal peace, rett og slett.

Akkurat nå er det lørdag og meal prepping-dag igjen, så jeg har slengt en ny runde med kjøleskapsgrøt på plass i kjøleskapet, og i ovnen står det nå en oksesteik. Den vil nok rekke i tre dager, tenker jeg, til meg og huldreungen min. Og så har jeg kjøpt laks i tillegg, så da er det fire middager klare om ikke så veldig mange timer.

Jeg lurer fortsatt litt på hva jeg skal spise på fredag når hun drar til pappa igjen, men det finner jeg ut av i løpet av dagen. Jeg må uansett ut en liten tur til i butikken for å kjøpe inn mandelmelk, bananer og blåbær til smoothiene mine, så de blir klare også.

Dette skulle jeg ha begynt med mye tidligere, tenk så mye jeg kunne spart meg selv for!

 

Tilbakeblikk på fortiden…

Jeg har blogget lenge.

Mange år.

Og vet du hva?

Jeg har ikke slettet et eneste innlegg. Jeg har dem på forskjellige gamle blogger her og der. Og det hender jeg må google meg selv for å finne ut hva jeg egentlig skrev om den og den tingen.

Det var det som skjedde i dag. Og så kom jeg på at jeg har lyst til å ha det med meg videre, på denne bloggen også, selv om det er på engelsk. Så denne søndagen har gått med til å importere den – det ble litt klønete, siden bildene ikke henger helt med, men det får være bra nok.

Du finner innleggene fra den gamle bloggen min, According to Nienna, under kategorien ~English Blog Posts ~ til høyre under kategorier. Hva jeg skrev om den gangen? Pretty much det samme som nå, med en litt mer spirituell vri, kanskje, siden jeg var mye mer aktiv i forskjellige spirituelle, engelsktalende miljøer den gangen.

Jeg blir faktisk nesten litt grepet av savn og nostalgi.

Men hvis du har lyst på litt engelsk lesestoff denne helga, kan du jo lese litt der inne. 🙂